Il processo di produzione delle Susumelle presso il Forno L'Arte Bianca è un lavoro d'amore, in cui ogni passo è eseguito con cura per garantire la massima qualità. Dalla selezione degli ingredienti migliori alla cottura perfetta, ogni dettaglio viene attentamente curato. Il risultato è un delizioso dolce che non solo delizia il palato, ma evoca anche un senso di nostalgia e tradizione.
Feature Box
Susumelle
Per questi dolcetti scoperchio il vaso di Pandora dei ricordi: non esisteva Natale a casa mia da piccola senza che apparissero magicamente dalla cucina le susumelle, morbidi biscottoni al cacao aromatizzati con miele e cannella e ricoperti di glassa che mio papà, in nome della tradizione calabrese, non faceva mai mancare.
In alcune zone le chiamano anche pitte di San Martino, perché, dato che hanno una lunga conservazione, si cominciavano a preparare l’11 novembre, in modo che potessero accompagnare durante tutto il tempo di avvento. Lo stesso impasto veniva a volte coperto di glassa al cioccolato, altre con una candida glassa al cacao: era un gioco per noi bambini rubarci le nostre preferite! Ogni volta, al primo morso, vengo catapultata indietro nel tempo, alle giornate fredde e piene degli inverni di quando ero bambina, e al calore della casa che si riempiva del profumo degli aromi dei biscotti che avremmo gustato la mattina seguente a colazione! Che bei momenti!